Aký mliečne výrobky môžu byť žalúdočný vred: mlieko, kefír, jogurt, syr, maslo, kyslou smotanou?

Gastroenterológovia verí, že žalúdočné vredy môžu byť mlieko a mliečne výrobky. Koniec koncov, obsahujú aminokyseliny, vo vode a v tuku rozpustných vitamínov, enzýmy, minerálne látky, makroživiny. Preto sa tieto výrobky majú vysokú biologickú výživnú hodnotu k telu.

Mliečne výrobky s žalúdočným vredom ktorá slúži ako základ liečebných diét, pretože nemajú stimulovať tráviace žľazy, pôsobiť slabú sekréciu, ktorá pomáha funkcia telo lepšie, odstránenie bolestivé príznaky a urýchľuje regeneráciu.

S prísnu diétu v musia byť prítomné v tabuľke pacienta každý deň akútnej fáze a menej jemné mliečnej výžive pre žalúdka.

Mlieko a mliečne výrobky v vredu môže poskytnúť potrebný súbor telesného tuku, bielkovín a sacharidov. V tomto lahodný zdravotnej nápoj obsahuje vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny, ktorá sa rýchlo a ľahko stráviteľné. Napríklad, vypiť pohár mlieka v noci, tie poskytujú telu potrebnú dodávku vápnika a fosforu.

Mliečne polievky s obilnín, cestovín, zeleniny, obilnín s mliekom, syrové soufflé, pudingov, smotanová omáčka - základe nutričné ​​terapia vredu.

Video: 5 Life Hacking: ako žiť s neznášanlivosťou laktózy

Odborníci na výživu upresniť, že zdravotnícke zásobovanie umožnené zahrnúť pasterizovaného nízkotučného mlieka kravského a kozu bez ďalšieho tepelného spracovania (var). Ale kozie mlieko je odporúčaný pre žalúdočné half-riedi čistou vodou, čím sa znižuje jeho vysoký obsah tuku.

Mliečne výrobky vred

Odborníci na výživu tvrdia, že ľudia s chorobami žalúdka v každodennej strave nevyhnutne patrí mliečne výrobky, napomáha vylučovaniu uľahčujúce priebeh ochorenia a znížiť bolestivé príznaky. Medzi najobľúbenejšie a užitočné produkty sú uznané:

Jogurty a fermentované pečené mlieko

Kefír má vysokú biologickú hodnotu, vyrobený z mlieka a kefíru plesňových kvasu spôsobujú mliečnym kvasením alkohol.

Rozlišovacie znaky výrobku je jeho rýchly asimilácie. Kefír sa rozštiepi trikrát rýchlejšie ako mlieko, z ktorého bol vyrobený.

Jogurt denne sviežosť slabší zvyšujúce peristaltiku. Nápoj je uložený po dlhšiu dobu, zabezpečuje.

Je možné vred jogurt? Odpoveď nie je jednoduchá. Žalúdočný vred môže piť kefír so stabilnou remisii, s výhradou nasledujúcich pravidiel:

• Nápoj by mal byť vybraný čerstvé a veľmi kyslá chuť;
• Kefír žalúdočný vred by mali mať izbovú teplotu. Ale nemali by ste piť, aby sa zahrial, že by bolo lepšie, keby sa ohreje na vlastnú päsť, postupne získava na izbovú teplotu. K tomu je potrebné predbežne jogurt z chladničky;
• Nezneužívať nápoje a zmiešame ho s inými produktmi. Jedna pohára je dosť prebudiť denné menu pacienta. Jogurt môže byť použitý ako denný občerstvenia alebo neskoré večeru pred spaním;
• Ak je choroba v akútnej fáze a zhoršenie trvalo menej ako päť dní, vred jogurt nie je dovolené. Fermentovaný mliečny nápoj, dráždi poškodenie sliznice, môže spôsobiť nepohodlie a ostrú bolesť.
• Na rozdiel od jogurtu, kyslé mlieko pečený s žalúdočný vred, nie je zakázané v priebehu exacerbácie a rešpekt jednou podmienkou - nápoj musia byť čerstvé a nízkotučné.

Ako sa pripraviť jogurt doma?

Na prípravu čerstvé nápoja potrebujete:

• 2 malé lyžičky jogurtu obchodu pre kvasu;
• 1 liter varené a ostuzhennoy na 25 ° C mlieka;

Zmiešajte všetky ingrediencie a miesto pre dozrievanie na teplom mieste po dobu 4 hodín. Výsledný jogurt by mali byť konzumované v priebehu celého dňa. Zvyšné nápoj vo veku po dobu troch dní pri teplote 8 ° C, potom môže byť použitá ako kvasu.

jogurt

Produkt je vyrobený z mliečneho kvasenia jeho bulharskými baktérií a mliečnych streptokokov kmeňov. Príprava zahŕňa použitie sušeného odstredeného mlieka, čím sa zvyšuje obsah bielkovín v jeho zložení o 5%.

Helicobacter pylori - špirála organizmus, ktorý spôsobuje žalúdočné vredy. Živý jogurt pre žalúdočných schopný ho ovplyvniť, potláča rozvoj.

Výberom jogurt, lepšie dať prednosť nízkym obsahom tuku vzoriek prírodných ovocných a lesných plodov s minimálnym obsahom cukru alebo sa bez toho zaobídem.

Tvaroh a kyslou smotanou

Tvaroh vred - produkt vysokou biologickou hodnotou, ktorý je široko používaný v liečebných diétach.

Tvaroh - koaguluje proteín (kazeín), oddelí od srvátky. Produkt je bohatá na fosfor a vápenaté soli, vitamíny B, PP, A, p-karotén.

Tvaroh sa žalúdočný vred sa podáva na stole, v zmesi s cukrom, mliekom alebo s nízkym obsahom tuku kyslej smotany, ktorý sa používa na varenie Soufflé, quiche, tvarohové koláče, sladké tvarohu dezerty.

Video: Ako nebezpečné kefíru (2016)

Diétne menu je najlepšie použiť nízkotučný tvaroh.

Tvaroh, kyslé tvarohu tvarohu nemá miesto v vredu strave. Tie obsahujú veľké množstvo tuku a ťažko stráviteľné.

Sour Cream - kyslý mliečny tuk rýchlo podliehajú skaze výrobku. Percento obsahu tuku je uvedené na obale. Smotana s žalúdočný vred sa pridáva do polievok, používané pri príprave omáčok a mliečnych dezertov. Výber krém pre diétne tabuľky sa dať prednosť výrobku 10% alebo 15% tuku.

Ako variť nízkotučný tvaroh na vlastnú päsť?

recept №1

Budete potrebovať:

• 1 liter s nízkym obsahom tukov (2,5%) mlieko;
• 3 veľké lyžice akéhokoľvek mliečny nápoj (jogurt, kyslé mlieko, smotana);

Varené mlieko ochladí na 30 ° C, potom pridajte kvások, premiešajte a odvodu tepla. O osem hodín neskôr, fermentovaný mliečny výmet do sitka, položenej gázu alebo naleje do textilného vaku a potom visí nad kontajner oddeliť sérum.

recept №2

Litra jogurtu naleje do skloviny nádoby a za stáleho miešania, sa varí na vodnom kúpeli, kým sa zraziť. Je dôležité, aby sa prehriatiu nápoj, takže vodnom kúpeli k varu pri nízkej teplote. Potom sklopiť separátora kefír sére ako v predchádzajúcom recepte. Tvaroh vred, pripravený nezávisle, aby sa podáva s džemom alebo kyslou smotanou.

syr

Je možné vred syr? Napriek vysokej kalórií, syr žalúdočný vred je považovaný za jeden z najviac užitočných produktov, ktoré sú ľahko stráviteľné a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Proteíny sú trávené rýchlo, pretože v procese výroby syra aminokyseliny sú rozdelené.

Syr vred je súčasťou jedálnička, ak pacient nemá relapsu.

maslo

Toto je jediný tuk obsahujúci živočíšny produkt je povolené stravu. Koncentrát tuk obsiahnutý v mlieku, vyznačujúci sa tým, frakčný štruktúra tukových guľôčok. To vysvetľuje skutočnosť, že výrobok je rýchlo a ľahko stráviteľné.

Video: Recept tvaroh | syr

Maslo na žalúdočný vred je dovolené používať iba čerstvé, pridávať do polievok, omáčok, obilniny. Pri tepelnom ošetrení olej stráca svoje cenné vlastnosti a môžu poškodiť zdravie.